刘敬星《食品包装袋上的信息》课堂教学实录

教材：教科版四下《科学》 《食品包装袋上的信息》

执教：衢州开化县实验小学 刘敬星

学习者：衢州师范第二附小4（6）班

整理：杭州市闻涛小学 钱军红 

课前交流：

师：认识我吗？（生：认识，昨天见面过）有同学还不太熟悉，给你30秒时间，站在你们面前的是活生生的刘老师，你仔细观察。生观察，之后交流观察到的特点。

师小结：这些都是同学们从对刘老师的观察中得来的信息。今天我们就来研究：食品包装袋上的信息。揭题。

上课：

师：要研究，先要观察得到信息。

（请学生拿出食品包装，观察上面的信息，之后交流。）

师：同学们观察得都很认真、仔细。这位同学就很仔细。

生（指着一食品的塑料包装袋封口处）：这个锯齿状的，很方便撕开。

师：这么多信息，你最关心什么信息呢？

生1：最关心保质期，生产日期。

生2：配料，有些食品有些垃圾配料，吃了会坏肚子的。

师插话：现在正规的超市的食品里有垃圾配料吗？（生：没有）

生3：沉淀物，有沉淀物的食品是没过滤好的。

师：那我们最关心的应该是什么呢？

生：生产日期，保质期，因为这关系到安不安全。

师：吃食品要健康最要紧了，那我们来研究下食品的保质期和生产日期。你的食品包装，生产日期，保质期在哪儿？

生：在封口处；在瓶底；在中间……

师：生产日期看得懂吗？（生：看得懂。）

师：前两位是年，后面是月、日，有些还有更细的，一般我们知道年月日就行了。

师：看看桌上的食品的生产日期、保质期和保存方法，记录下来，并在小组内给这些食品排排序。材料员发放记录单和记号笔，开始。

生小组观察记录，师巡视。

请4人上台展示记录，并由一生排序。

师：按什么排序的？
生1：按字的漂亮。

师：还有别的排序方法吗？

生2：按生产日期排。

生3：按保质期长短排（师请他调整黑板上几种食品包装的排序）。

师：相同类型的食品，保质期一样吗？（有学生说一样，有说不一样）

师：这都是我们根据经验猜测的，我们来找两种同类型的食品，看看保质期一样不一样？

师从学生桌上找出4种牛奶的包装和学生相应的记录，按包制期长短排序贴在黑板上。

师：有酸奶、纯奶、甜奶，有纸盒子包装，塑料袋包装。

师逐一分析4种牛奶的保存方法，纠正有的学生记录的错误。

师：这4种牛奶，保质期一样吗？

生：不一样。

师：为什么呢？你观察发现了什么？

生1：配料不一样。

生2：有些是密封的，有些是不密封的。（师：不密封的有吗？——生：没——师：是什么不一样——生：包装不一样。）

师：一个需要冷藏，一个不需要，可能是什么影响保质期 的长短？

生：保存方法。

师：刚才有同学说配料不一样。我们来找2种配料不同的牛奶（展示2种牛奶包装）看到它们的配料了吗？

生：调味酸奶多了些配料。

师：有什么作用吗？

时：可能会甜些，口味不一样。

师：还可能会更有营养，这都只是猜测，具体有什么作用，同学们可回去查资料。老师查过，牛奶中有一种成分延长保质期。看来，配料会影响保质期的长短。

师：保存方法，包装，配料会影响保质期的长短，去超市买食品，同种食品，保质期有长有短，你选择哪种呢？小组讨论交流一下。

汇报：

生1：选保质期长的，现在不吃待会还可以吃。

生2：看时间，如果马上要喝的话就买短 的，否则买长的。

生3：选长的，否则忘吃了钱就打水漂了。

生4：长的，可长时间吃。

师：有不同选择的吗？

生5：看大瓶小瓶的，小瓶选保质期短，大瓶选长的。

生6：看情况，有时长，有时短。

生7：短的，少些配料，营养价值高。

师小结：要看实际情况，如果短时间内要吃的，选保质期短的，这样营养更好，否则买保质期长的。

师：除了保质期、生产日期，还有哪些与环保有关的信息，你发现了吗？

生1：口香糖，有行字：吃完请仍进垃圾筒。

师：找找看。

生：发现 了，有个标志（师展示）。

师：其实还有不少信息。（出示2个分别贴有标志图的垃圾筒）认识吗？

一生激动地跑到老师跟前：认识，一个是可回收标志，它那个图是环绕的。

师：真激动，跑到老师面前来了。还有一个是请扔进垃圾筒的标志。

师请生把桌上的包装分类扔进垃圾筒内。

师取出一个包装：扔得对吗？

生：对，有可回收标志。

师再展示一个牛奶包装盒：看到下面一行字了吗：空盒请踩扁投入垃圾筒。

请刚才对这个包装分类的学生上来重新分：踩扁再扔进。

师：食品包装上还有不少信息，课后可以再观察研究。

下课。